La raó per la qual es desaconsella beure cafè després de dinar

Com actua el cafè sobre el nostre cos? Ens treu son, però també és capaç de potenciar les nostres capacitats cognitives, encara que fins a cert punt; ara bé, l'hora en què el prenem, així com la quantitat, a banda de la tolerància de cadascú, influeixen en tot això . Per què, doncs, és millor que no prenguem cafè després de dinar?

Pablo Barrecheguren, doctor en Biomedicina, i neurobiòleg, apunta a Infosalus que la cafeïna afecta el son perquè hi ha diversos mecanismes implicats en aquest procés quan ens hem d'anar a dormir. "Hi ha una molècula, l'adenosina, que puja a mesura que més temps estem desperts. L'adenosina s'uneix als seus receptors i com més n'hi hagi, més gran serà el volum d'aquest senyal que cal anar a dormir", assenyala.

"El que passa és que la cafeïna molecularment és molt similar a l'adenosina, i quan prens cafeïna s'uneix als mateixos receptors d'adenosina", detalla.

El metge especifica així que, com que la cafeïna no és igual, no genera aquest senyal que cal anar-se'n a dormir, sinó que només la bloqueja; allò que tècnicament s'anomena 'inhibició competitiva'. "D'aquesta manera, la cafeïna en prendre-la competeix amb l'adenosina, li impedeix treballar, i disminueix la capacitat d'enviar senyals que ens temem d'anar a dormir. Això sí, no vol dir que elimini la necessitat de son, sinó la sensació de somni", afegeix.

La toleràcia personal, factor a tenir en compte

Amb això, Barrecheguren apunta que, de mitjana, podem prendre de dos a tres cafès, encara que amb matisos perquè tot depèn de la tolerància de cada persona sobre la cafeïna, en què hi ha factors genètics al darrere, i també de l'hora a què els prenguem.

"Segons quan arribis al llit pots arribar amb el cafè al cos i en funció de la teva sensibilitat a la cafeïna ia altres estimulants, això et dificultarà dormir", apunta. També diu que, més enllà de la tolerància que tinguis a nivell natural perquè el teu metabolisme sigui d'una manera o altra, es trobaria consumir sovint la cafeïna, que pot generar certa tolerància o no.