El sector hoteler va créixer a Espanya un 9% durant el 2024 i va superar els 20.000 milions d'euros

El sector d'establiments hotelers va comptabilitzar un creixement d'un 9% el 2024, fins a superar el llindar dels 20.000 milions d'euros, on la demanda va continuar augmentant pel nombre d'hostes i l'entrada de viatgers estrangers, segons l'informe 'El Mercat d'Hostaleria i Col·lectivitats' de l'Observatori Sectorial DBK.

D'acord amb l'observatori, el mercat d'hostaleria i col·lectivitats --considerant els sectors de restaurants, hotels, hospitals, residències per a gent gran i càtering-- va registrar un creixement "significatiu", que "se segueix sustentant en el bon comportament del turisme i les necessitats creixents en l'àmbit sociosanitari".

Tot i això, l'evolució del mercat es va anar "normalitzant" després dels "sensibles augments" aconseguits durant el procés de recuperació postpandèmia.

A més de l'increment del sector hoteler, la facturació dels restaurants va experimentar un increment proper al 5% el 2024, fins a 29.100 milions d'euros, mentre que els establiments sense servei a taula, i sobretot els de menjar ràpid, es van mantenir com el principal motor de creixement del mercat.

D'altra banda, el volum de negoci dels hospitals privats no benèfics va mantenir una variació d'entre un 5% i un 6%, semblant a la dels anys anteriors, aproximant-se als 14.000 milions d'euros.

Per Informa, aquesta "positiva evolució" es va sustentar principalment en el "dinamisme" de la demanda vinculada a convenis amb asseguradores.

Així mateix, les empreses gestores de residències per a gent gran van obtenir uns ingressos d'uns 5.500 milions d'euros, un 5% superiors als del 2023, i en aquest cas es van deure a l'increment de l'oferta, al grau d'ocupació ia les tarifes.

El mercat del càtering, per part seva, es va anotar un creixement al voltant del 6% el 2024, i en aquest bienni es va veure impulsat pel segment de col·lectivitats, concretament per la demanda procedent de l'àmbit sanitari.

Des de l'Observatori DBK d'Informa han ressenyat que el negoci d'hostaleria i col·lectivitats continua mostrant una "atomització marcada" a Espanya, amb una predominància de petites empreses que gestionen un únic establiment o centre.

Tot i això, en tots els sectors considerats es va mantenir una tendència de concentració que ja s'havia iniciat abans de la pandèmia.

Com ha destacat Informa, ha estat "especialment ressenyable" el procés que ha tingut lloc al sector hospitalari, amb nombroses i destacades operacions de compra d'empreses i centres els últims anys. Els deu primers operadors van absorbir una mica més de la meitat del mercat.