Girona, capital del xuixo: la ciutat acollirà el 5è Concurs Mundial d'aquest dolç
Es farà a la Devesa dissabte que ve 22 de març
El Concurs Mundial del Xuixo torna aquest 2025 amb la seva cinquena edició, i ja ha obert el termini d'inscripcions. La cita serà el dissabte 22 de març en El Roserar, dins del parc de la Devesa de Girona. Un esdeveniment pensat per a professionals del sector que elaboren i venen aquest emblemàtic dolç, com a pastisseries, fleques i restaurants.
Els participants podran inscriure fins al 21 de març (inclòs), a través de la web oficial: www.xuixo.org. El dia del certamen, hauran de lliurar els seus xuixos entre les 9 i les 11 del matí en El Roserar.
Un jurat professional valorarà aspectes clau de cada peça presentada: des de l'aspecte visual fins a l'equilibri entre la fritada i la crema, la cocció de la pasta fullada i la qualitat global del producte. Cada detall compta per a coronar amb el títol del Millor Xuixo del Món.
Una jornada de festa oberta a tots
El veredicte del jurat es donarà a conèixer el mateix dissabte, en el marc d'una gran festa popular a la Devesa, oberta a tota la ciutadania. A partir de les 11 h, hi haurà activitats per a totes les edats: un espectacle teatral que narra l'origen del xuixo, una demostració en directe de la seva elaboració a càrrec de Gisela Ballart (Pastisseria Triomf, guanyadora de 2024), i una degustació popular per als assistents.
Un aparador per al talent reboster
“Animem a pastissers i restauradors a participar en aquest concurs que reivindica un producte icònic de la nostra gastronomia. El xuixo és un dolç de qualitat excepcional i aquesta cita permet descobrir propostes de gran nivell”, ha destacat la vicealcaldessa i regidora de Promoció Econòmica i Serveis Jurídics de Girona.
Un concurs amb història i prestigi
El certamen va ser impulsat en 2018 pel gastrònom Salvador Garcia-Arbós, coincidint amb el centenari del xuixo. Des de llavors, s'ha consolidat com un referent en el sector i ha contribuït a revaloritzar aquest clàssic de la rebosteria gironina. Al llarg de les seves edicions, han triomfat obradors com Pastisseria Padrés (2018), Pa Artesà del Vallès (2020), Pastisseria Juhé (2022) i Pastisseria Triomf (2024).
Suport al talent local
El Concurs Mundial del Xuixo ho organitza Monkeys Communications, en col·laboració amb el Gremi de Forners de les Comarques Gironines, el Gremi de Pastissers de Girona i l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB). També té el suport de l'Ajuntament i la Diputació de Girona.
Escriu el teu comentari