La cuina de l'Empordà brillarà més que mai al Fòrum Gastronòmic Ciutat de Figueres

Figueres acollirà, els dies 5 i 6 d'octubre, el Fòrum Gastronòmic Ciutat, un esdeveniment que se celebrarà per primer cop a la capital de l'Alt Empordà. Aquesta segona edició, organitzada per l'empresa gironina Incatis en col·laboració amb l'Ajuntament de Figueres, estarà oberta al públic de 10 del matí a 8 del vespre. El certamen cerca acostar la gastronomia i els seus professionals al públic general i destacar la cuina empordanesa. El seu objectiu és donar visibilitat a la diversitat gastronòmica del territori, des dels productors fins als restauradors, així com educar els consumidors i valorar el treball de pagesos i proveïdors locals. L´esdeveniment comptarà amb demostracions culinàries, tasts, sessions gastronòmiques i concursos, a més d´un mercat d´artesans agroalimentaris amb una vintena d´expositors.

Durant el cap de setmana, la Rambla de Figueres es convertirà a l'escenari de nombroses activitats, incloent showcookings a càrrec de xefs reconeguts que cuinaran en directe utilitzant productes locals. També hi haurà tasts de productes de proximitat i diferents concursos. L'esdeveniment tindrà diversos espais oberts al públic, entre els quals hi ha un Escenari Gastronòmic amb capacitat per a 200 persones. La majoria de les activitats seran gratuïtes, encara que alguns tasts requeriran la compra prèvia d'un tiquet a la pàgina web de l'esdeveniment. A més, hi haurà una àrea de fira de 250 metres quadrats amb una vintena d'empreses expositores que oferiran productes variats com formatges, carn, croquetes, oli, productes derivats de l'anxova, i fleca i pastisseria.

Una de les principals atraccions del certamen serà la cuina dolça, amb el concurs de brunyols de l'Empordà, que es farà a l'Escola d'Hostaleria de Figueres. El guanyador tindrà una parada durant els dos dies del Fòrum Ciutat. També es parlarà sobre les flaones i els taps de Cadaqués. Per la seva banda, la cuina salada estarà representada amb xerrades sobre arrossos i llagosta del Cap de Creus, entre d'altres plats típics de la zona.

L'esdeveniment inclourà sessions de tast de vins dirigides per Toni Gerez, i una presentació de vermut amb còctels a càrrec de Manel Vehí del Bar Boya de Cadaqués. A més, es realitzaran demostracions sobre la cuina de temporada i de mar i muntanya, així com un esmorzar Dalinià organitzat per l'Escola d'Hostaleria de Figueres i l'Associació d'Amics dels Museus Dalí, per al qual caldrà reservar prèviament a la web de l'esdeveniment.