Denuncien que el nou decret de menjadors escolars "limita" la presència de carn

L'Associació Nacional d'Indústries de la Carn d'Espanya (ANICE) ha manifestat la seva preocupació pel reial decret de Menjadors Escolars Saludables i Sostenibles, aprovat pel Govern, ja que considera que "limita significativament" la presència de carn en els menús escolars, alguna cosa que, al seu judici, "transmet un missatge negatiu per a la reputació de les carns i les seves bondats nutricionals en la societat".

"Ni tan sols s'esmenta la carn en la nota de premsa que acompanya a la publicació d'aquest reial decret i d'això es denota la nul·la importància que el Ministeri li dóna a un dels aliments més complets des del punt de vista nutricional", ha assenyalat el director general de ANICE, Giuseppe Aloisio.

En aquest context, ANICE recorda que va presentar les seves aportacions a aquest reial decret reivindicant una major presència de la carn en els menús escolars, "com a element bàsic en el desenvolupament físic i cognitiu dels nens en les etapes claus del creixement".

L'Associació defensa que les proteïnes d'origen animal són una font "insubstituïble" de nutrients essencials per al desenvolupament físic i cognitiu de bebès i nens, especialment entre els 6 i 23 mesos d'edat. A més, ressalta que aporten proteïnes d'alta qualitat, ferro i vitamina B12, "nutrients difícils d'obtenir en quantitats suficients solo a partir de fonts vegetals", apunten.

Així mateix, la indústria subratlla que diverses recerques "recalquen l'evidència directa i indirecta que el vegetarianisme pot estar associat amb riscos greus per al desenvolupament del cervell i el cos en fetus i nens".

"La suplementació regular amb ferro, zinc i vitamina B12 no mitigarà tots aquests riscos. En conseqüència, no es pot afirmar que les dietes restrictives en proteïna animal siguin segures per als nens", destaquen d'un estudi.

Des de ANICE asseguren que estan alineats i compromesos amb els objectius plantejats en aquesta iniciativa normativa de garantir un elevat nivell de protecció de la salut infantil i fomentar una alimentació i estil de vida saludables en l'entorn escolar, per a contribuir a la lluita contra el sobrepès i l'obesitat en la població infantil.

No obstant això, lamenten que el reial decret planteja un "evident desequilibri nutricional" per les restriccions imposades a la carn i els seus derivats en els menjadors escolars.

"Tots els primers plats d'aquests menús són d'origen vegetal (arròs, pasta, llegums, hortalisses). Totes les guarnicions també (amanides, patates, hortalisses i una altra vegada llegums) i, a l'hora de referir a racions de carn, només parlen d'un màxim tres a la setmana, és a dir que pot ser una o cap, i si és vermella, només una. Amb aquesta quantitat de proteïnes vegetals, la quantitat de midó aportat és sens dubte excessiva", critiquen.

Per tot això, l'Associació mostra la seva "decepció" i "profunda preocupació" per les "limitacions imposades" a la carn en els menús escolars davant l'aprovació d'aquest reial decret.