Brot de salmonel·losi: 22 afectats després de menjar una truita a Barcelona

Un total de 22 persones han quedat afectades per un brot de salmonel·losi després de dinar truita de patates a un local de restauració de Barcelona , ha informat l' Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) en un comunicat d'aquest dijous.

Tres dels afectats han requerit atenció hospitalària de més de 24 hores, i el Servei de Vigilància Epidemiològica i el Servei de Control Alimentari de l'ASPB “estan duent a terme la gestió del brot que inclou la investigació epidemiològica i d'inspecció sanitària i la posada en marxa de mesures de control”.

Aquest dimarts 23 de juliol la propietària del local va notificar a l'ASPB un possible brot de salmonel·losi que té com a origen "sembla ser la ingesta d'una truita de patates que es va servir el 20 de juliol" , és a dir, dissabte de la setmana passada.

El Servei d'Epiemologia està fent la identificació i seguiment dels casos i informant de les mesures de control a tenir en compte, i per part del Servei de Control Alimentari i Intervencions “el mateix dia es va informar al local que no usessin els ous i que canviessin de marca".

També s'ha dut a terme una inspecció al local i s'han recollit mostres que s'analitzaran al laboratori de l'ASPB, que "farà seguiment" del que ha passat.

SALMONEL·LOSI

La salmonel·losi és una malaltia infecciosa causada per bacteris del gènere Salmonella . És una de les principals causes d'intoxicació alimentària a tot el món. Els símptomes més comuns inclouen febre, diarrea, dolor abdominal, nàusees i vòmits, que generalment apareixen entre 6 i 72 hores després de consumir aliments o aigua contaminats.

La infecció sol transmetre's a través del consum d'aliments com ous crus o poc cuits, carn d'aus, productes lactis no pasteuritzats i fruites i verdures contaminades. Els rèptils i amfibis també poden ser portadors de Salmonel·la .

Tot i que la majoria dels casos es resolen sense tractament específic, en casos greus, especialment en nens, ancians i persones amb sistemes immunitaris debilitats, pot ser necessari utilitzar antibiòtics. La prevenció se centra en la manipulació i la cocció correcta dels aliments, el rentat de mans i la higiene en la preparació de menjars per reduir el risc d'infecció.