Dabiz Muñoz obrirà restaurants a l'Aeroport de Barcelona

El xef tres estrelles Michelin Daviz Muñoz i Avolta (antiga Aldeasa) preveuen obrir un total de nou locals a quatre aeroports espanyols: el de Barcelona-El Prat, el de Madrid-Barajas, el de Màlaga i el de Palma de Mallorca.

Han creat una aliança d'empreses, Hungry Club, per posar en marxa un nou concepte gastronòmic dissenyat i adaptat a les necessitats dels viatgers, ha informat l'empresa en un comunicat d'aquest dilluns.

El millor xef del món per tercer any consecutiu, segons The Best Chef Awards, vol proporcionar així una "experiència gastronòmica revolucionària" a viatgers de tot el món als principals aeroports espanyols.

Aquest projecte forma part de l'estratègia comercial de creixement d'Avolta a Espanya, després de l'adjudicació de diversos lots a concurs aeroportuari celebrat el 2023

La 'joint venture', creada a través del Grup UniverXO ha tingut el seu 'pistoletazo de salida' aquesta setmana amb l'obertura del primer concepte Hungry Club a la Terminal T4 Satèl·lit de l'Aeroport Adolfo Suárez Madrid-Barajas.

El nou concepte d'Hungry Club

Segons els seus creadors, Hungry Club "està dirigit a aquells clients inquiets, inconformistes i exploradors que busquen gaudir del bon menjar a qualsevol lloc del món i, per tant, també a un aeroport". Està pensat per al ritme d'un aeroport, ja sigui per seure al bar, a la terminal o per emportar-se el dinar al mateix avió.

Un dels aspectes diferenciadors d'aquesta oferta gastronòmica és, segons els creadors, la seva alta qualitat, que el producte és local i compta amb la interpretació única que el xef Dabiz Muñoz sempre fa dels seus plats. El vostre horari d'obertura serà el mateix que el de les botigues lliures d'impostos.

"La combinació d´ofertes innovadores de travel retail i restauració en nous conceptes comercials híbrids confirma la capacitat d´Avolta per revolucionar l´experiència del viatger a través de llocs innovadors de compres i restauració altament experiencials, com Hungry Club", assegura la directora general d´Avolta per al Sud d'Europa, Isabel Zarza.

Per al gestor aeroportuari Aena, l'arribada d'aquesta proposta demostra el compromís de la companyia amb oferir als seus viatgers les millors opcions i experiències durant el pas pels aeroports espanyols.

María José Cuenda, directora general comercial i immobiliària d'Aena, el gestor aeroportuari espanyol, ha assenyalat que “l'arribada de Dabiz Muñoz i el seu innovador concepte Hungry Club, en associació amb Avolta, als aeroports d'Aena és un exemple clar del nostre èxit a l'hora d'aconseguir que les nostres terminals ofereixin serveis de màxima qualitat amb el caràcter més internacional”.

El 2023, la filial d'Avolta a Espanya -l'antiga Aldeasa- s'ha consolidat com a soci comercial clau d'Aena, aconseguint el 100% dels lots a què es va postular al concurs. Així, durant els propers 12 anys, l'empresa gestionarà les botigues lliures d'impostos dels 21 aeroports de Madrid, Catalunya, Andalusia, el País Valencià, les Canàries i les Balears.