El Govern vol acabar amb el malbaratament alimentari: cada català tira 21,6 kg de menjar a l'any

El conseller d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Òscar Ordeig, ha anunciat que el Govern de Catalunya treballa des de fa anys per a prevenir el malbaratament alimentari en tota la cadena de producció. Aquesta iniciativa es materialitzarà amb la presentació del Pla estratègic per a la prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari a Catalunya, prevista per a principis de 2026.

Durant la inauguració del nou centre de producció És im-perfect de la Fundació Espigoladors, Ordeig ha avançat que la diagnosi del malbaratament alimentari en les llars de Catalunya de 2024 indica que actualment es malgasten de mitjana 21,6 kg per habitant a l'any, tenint en compte només el malbaratament que es produeix a les llars. Aquesta xifra destaca la necessitat urgent d'abordar aquesta problemàtica.

"A Catalunya volem ser l'epicentre europeu de la lluita contra el malbaratament alimentari. Si volem aconseguir la plena sobirania alimentària, hem de ser sostenibles en tota la cadena alimentària. És un deute que tenim com a societat que des del Govern assumim amb total responsabilitat i compromís", ha manifestat el conseller Ordeig durant la visita a les instal·lacions de l'obrador de Es im-perfect.

Aquest estudi, realitzat pel CREDA i el IRTA per encàrrec del Departament, avalua i quantifica l'impacte econòmic i ambiental de les pèrdues i el malbaratament alimentari en les llars catalanes. En aquest sentit, el conseller Ordeig ha explicat que amb el malbaratament que es produeix en les llars de Catalunya es podria alimentar a 274.948 persones durant un any, la qual cosa significa cobrir les necessitats alimentàries del 14,08% de la població catalana en risc de pobresa. L'estudi assenyala que a Catalunya es van deixar d'aprofitar 173,96 milers de tones d'aliments en el conjunt de llars catalanes durant l'any 2024.

"Estem davant una oportunitat única per a sensibilitzar a la ciutadania per a donar valor als aliments i recordar la importància d'aprofitar-los. Estic plenament convençut que aquesta legislatura serà el punt d'inflexió per a abordar aquesta problemàtica, perquè, si volem assegurar el dret a l'alimentació i garantir la sostenibilitat del sistema alimentari, hem de començar per evitar les pèrdues i el malbaratament d'aliments i donar valor a aquests aliments", ha concretat el conseller d'Agricultura.

En aquesta línia, Ordeig també ha explicat que entre els anys 2025 i 2026 es preveu iniciar una diagnosi que abasti tota la cadena alimentària: "Aquest treball ens permetrà tenir dades de pèrdues i malbaratament totals per a tota Catalunya, desglossats per productes i per baules, amb l'objectiu de disposar de dades fiables per a conèixer la realitat i veure el seu progrés al llarg dels anys."

Aconseguir un sistema alimentari més sostenible

Prevenir el malbaratament alimentari i fomentar la sostenibilitat és un dels projectes estratègics del Departament que s'alinea amb els objectius de l'Estratègia alimentària de Catalunya per a aconseguir un sistema alimentari més sostenible, transformador i basat en l'economia circular. En aquest àmbit, el Departament desplega durant l'any accionis com la campanya de sensibilització "Aprofitem els aliments", mitjançant la qual l'any passat es van aconseguir reaprovechar un total de 18,6 tones d'aliments, els quals, segons la calculadora del valor dels aliments de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (#FAO), suposen un estalvi d'11.974.222,7 litres d'aigua i de 9.045,25 kg de CO₂.

El conseller també ha posat en valor la labor "imprescindible" que duu a terme la Fundació Espigoladors, una entitat que també col·labora amb la campanya "Aprofitem els aliments" a través de la Marató de Espigoladas i els Gastrorecup.

Durant la visita, el conseller ha pogut conèixer detalladament la labor que s'està fent en Es im-perfect, l'empresa d'inserció laboral i de transformació alimentària de la Fundació Espigoladors. En l'obrador elaboren patés vegetals, melmelades i salses amb fruites i verdures de proximitat descartades del circuit comercial per ser imperfectes, per caigudes de preus o per excedents de producció.