El millor torró de rovell torrat d'Espanya és en aquesta pastisseria de Terrassa

La Pastisseria Zaguirre de Terrassa es va alçar aquest divendres amb el premi al millor torró de rovell torrat d'Espanya a la tercera edició del certamen organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. En aquest concurs hi van participar 40 pastissers de tot el país, que es van donar cita per demostrar la qualitat de les seves elaboracions.

El torró guanyador va destacar per la seva elaboració acurada, utilitzant ametlla marcona i un almívar barrejat amb ous per formar el massapà. A més, va reposar durant 48 hores en un calaix de fusta abans de ser cremat, fet que va contribuir al seu sabor i textura únics. La valoració del jurat va ser unànime al tast a cegues, destacant la qualitat excepcional del producte.

La Pastisseria Zaguirre, que fa més de 50 anys d'història, és un negoci familiar ubicat a Terrassa, on compta amb dos establiments. Dirigida pels germans Zaguirre, la pastisseria es distingeix per fusionar la tradició artesanal amb receptes innovadores. La seva filosofia es basa en la utilització d'ingredients naturals, sense additius ni conservants, per oferir productes dolços i salats de la més alta qualitat.

El Gremi de Pastisseria de Barcelona, organitzador del certamen, és conegut per la seva tasca a la promoció de la pastisseria artesanal de qualitat a Espanya. Entre els seus concursos més destacats hi ha els certàmens per triar els millors croissants artesans de mantega i els millors panettons artesans del país. La primera edició del concurs per triar el millor torró artesà de crema cremada va tenir lloc el 2022, amb la victòria de La Colmena de Barcelona. A la segona edició, celebrada el 2023, la Pastisseria Noguera de Girona es va alçar amb el guardó.