Quins formatges són els més consumits a Catalunya?

Catalunya és una regió amb una gran tradició formatgera, oferint una gran varietat de formatges artesanals que reflecteixen la riquesa del seu paisatge i cultura gastronòmica. Alguns dels formatges més destacats de so:

• Va matar – Un formatge fresc i sense sal, típic de Catalunya, usat en postres com el "mel i va matar".
• Tupi – Formatge fort i fermentat en un pot de fang amb licor o aiguardent.
• Serrat – Formatge de llet d'ovella, compacte i amb un sabor intens.
• Alt Urgell i la Cerdanya – Únic amb Denominació d'Origen Protegida (DOP) a Catalunya, de llet de vaca, cremós i suau.
• Formatge de l'Empordà – Sol ser de cabra o vaca, amb una textura semidura i sabor característic.
• Tou del Tillers – Formatge de pasta tova, semblança al Brie, amb una escorça rovellada.
• Blau de l’Avi Ton – Formatge blau amb un sabor potent, elaborat al Pirineu català.
• Garrotxa – Un dels més famosos, un formatge de cabra madurat amb floridura grisa en l'escorça, de sabor suau i cremós.
• Montsec – Formatge de cabra de pasta tova i cremosa, amb un toc àcid deliciós.

🧀 ​La producció de formatges a Catalunya és una part important del sector agroalimentari de la regió, que en el seu conjunt representa el 19% del PIB català, generant un volum de negoci de 43.088 milions d'euros i emprant directament a 177.031 persones, segons les últimes dades del Prodeca.