Viatge als origenes: Xocoaltes Ametller tenen 'nou temple'

L'aroma a cacau torna a impregnar els carrers del Born amb l'esperada obertura de Xocolates Ametller, una nova botiga que ret homenatge a la tradició xocolatera catalana i a la història viva del barri.

Situada en una cantonada encantadora del carrer dels Flassaders (la que fora la Casa Calicó), la botiga no és només un paradís per als amants de la xocolata artesanal, sinó també un pont amb el passat. La família Ametller, coneguda per la seva passió per l'alimentació de qualitat, ha decidit reviure una antiga tradició: el seu besavi, Miquel Ametller, ja elaborava xocolata en aquest mateix barri a principis del segle XX, en una petita fàbrica amagada entre carrerons de pedra.

“Tornar al Born no és una casualitat, és tancar un cercle”, expliquen des de la marca. “Volíem recuperar aquesta essència de barri, de treball artesanal, de proximitat amb la gent. I el Born és el lloc perfecte: té memòria, sabor i ànima.” La botiga ofereix des de tauletes tradicionals fins a creacions innovadores amb ingredients locals com a flor de sal d'Eivissa, ametla marcona o taronja confitada del Maresme. Tot elaborat a mà, amb cacau d'origen ètic i sense additius artificials.

Un espai únic i km 0

A més, Xocolates Ametller no és només un comerç: serà també un espai cultural, amb tastos, tallers i xerrades sobre el món de la xocolata i el seu vincle amb la ciutat. Va ser precisament pel port del Born, en el segle XVI, on el cacau va arribar per primera vegada a la península Ibèrica. A escassos metres del nou local, entraven els primers carregaments procedents del 'Nou Món', iniciant així la relació entre Espanya i la xocolata. Xocolates Ametller, amb la seva mescla d'història, qualitat i passió, promet ser molt més que una botiga: un tros dolç de memòria barcelonina.