Una dieta alta en greixos i colesterol augmenta el risc de patir càncer de mama

 

Els aliments i nutrients que potencien la inflamació, és a dir, aquells amb carbohidrats, colesterol, greixos saturats o trans, podrien augmentar el risc de tumors de mama.

Un risc que és major en les dones premenopàusiques i, en concret, en els subtipus HER2 + i triple negatiu, d'acord amb els resultats d'un estudi presentat pel Grup GEICAM d'Investigació en Càncer de Mama.

Es tracta d'una nova anàlisi del seu estudi EpiGEICAM, que recopila informació epidemiològica, inclosa la dieta, de 973 casos de càncer de mama de 23 hospitals espanyols aparellats per edat i lloc de residència.

Aquest treball examina l'associació entre l'Índex de Inflamació Dietètica (DII) (reflecteix el potencial inflamatori de la dieta) i el risc de desenvolupar càncer de mama en funció de l'estat menstrual i el subtipus histològic.

Tal com ha recordat la doctora Marina Pollán, cap de Servei d'Epidemiologia del Càncer del Centre Nacional d'Epidemiologia de l'Institut de Salut Carlos III, la inflamació es relaciona amb el càncer en general i amb el càncer de mama a través de dues vies fonamentals .

"D'una banda, en la resposta inflamatòria es generen radicals lliures que podrien danyar l'ADN i afavorir l'aparició de cèl·lules canceroses, i aquestes s'ajuden de la resposta inflamatòria per al seu creixement", ha assenyalat.

En canvi, ha puntualitzat l'experta, "una dieta antiinflamatòria inclou aliments o nutrients amb efecte inflamatori negatiu com all, ceba, gingebre, safrà, cúrcuma, orenga i farigola, te verd i negre, eugenol, fibra, magnesi, niacina, àcids grassos n-3, riboflavina, vitamines A, C, DE, flavonoides i isoflavones".

DIETA MEDITERRÀNIA COM PREVENCIÓ

Segons l'opinió de la doctora Pollán, la dieta mediterrània, que compta amb aliments rics en nutrients antiinflamatoris, "podria prevenir l'aparició de tumors de mama, entre altres vies, per la de la prevenció de la inflamació".

"L'all i la ceba són ingredients fonamentals en aquest tipus de dieta, així com espècies com l'orenga o la farigola, les fruites i verdures (riques en vitamines, fibra i antioxidants) i el peix amb alt contingut d'àcids grassos omega-3 ", ha afegit.