Un equip català crea un envàs biodegradable que allarga la conservació dels aliments

Un equip del Centre Català del Plàstic de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) ha creat un envàs biodegradable, comestible i d'origen vegetal que, gràcies a les seves característiques, allarga la conservació dels aliments, ha informat en un comunicat l'agenda per a la competitivitat Acció.

Amb l'enginyera brasilera Farayde Fakhouri al capdavant, l'equip està acabant de validar els resultats que, després de dos anys d'investigació, han pogut provar amb maduixes del Maresme; en ser conservades en el seu envàs, les maduixes han resistit més als fongs i han mantingut el seu aspecte original durant més temps.

L'ús de matèries primeres d'origen vegetal contribueix a fomentar l'economia circular, i, al mateix temps, permet modificar la interacció dels aliments amb l'atmosfera ralentint la seva degradació, la qual cosa fa d'aquest embolcall una alternativa sostenible als plàstics.

Fakhouri subratlla la importància de reduir el malbaratament d'aliments en un moment en què es perd un 45% de la fruita i verdura i un 33% de la producció total, segons dades del Stop Food Waste Day: "La nostra motivació ha estat contribuir al desenvolupament d'envasos biodegradables i comestibles que ajudin a allargar la vida útil dels aliments, al mateix temps que es preserva el medi ambient".

Doctora en tecnologia dels aliments, Fakhouri va ser contractada pel Centre Català del Plàstic al 2017 en el marc del programa Tecniospring, que compta amb un fons de 10 milions d'euros d'Acció i la Comissió Europea, que finança al 100% la contractació d'investigadors per promoure la integració de talent i tecnologia punta al mercat.