Les dietes per controlar la hipertensió són bones per evitar malalties renals

Una dieta rica en nous i llegums, productes lactis baixos en greix, grans sencers, fruites i verdures i baixa en carn vermella o processada, begudes endolcides amb sucre i sodi, ideada per combatre la hipertensió, ajuda també a reduir el risc de malaltia renal ja que protegeix els ronyons.

Segons suggereix una nova investigació de l'Escola Bloomberg de Salut Pública de Universitat Johns Hopkins a Baltimore (Estats Units), la dieta coneguda com DASH per les sigles en anglès, dissenyada per ajudar a reduir la pressió arterial i que ha demostrat ser també eficaç en la prevenció d'altres malalties cròniques, com les malalties cardiovasculars, a les que ara també pot afegir-se la malaltia renal.

Els resultats d'aquesta investigació, per a la qual s'han consultat dades registrades durant vint anys, es publiquen en l'edició en línia de la revista "American Journal of Kidney Diseases".

"A més d'oferir altres beneficis per a la salut, el consum d'una dieta d'estil DASH podria ajudar a reduir el risc de desenvolupar malaltia renal -explica la directora de l'estudi Casey M. Rebholz, professor assistent al Departament d'Epidemiologia de l'Escola Bloomberg -. El millor d'aquesta troballa és que no estem parlant d'una dieta de moda sinó d'una cosa que molts metges ja recomanen per ajudar a prevenir les malalties cròniques ".

Els investigadors estimen que la malaltia renal afecta el 10 per cent de la població dels Estats Units, el que suposa més de 20 milions de persones, tot i que menys d'un de cada cinc ho sap.

Per al seu estudi, els investigadors han examinat els registres de la Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC), que el 1987 va començar a partir d'un grup de 15.792 adults de mitjana edat de les comunitats a Maryland, Carolina del Nord, Minnesota i Mississippi i els dades s'han recopilat durant més de 20 anys.

Els participants no van ser instruïts sobre què menjar, sinó que se'ls va classificar per puntuacions en funció del tipus d'aliments que prenien relacionats amb la dieta DASH.

Mentrestant, durant aquest temps els investigadors van determinar si un participant desenvolupava malaltia renal mitjançant la determinació de la funció renal mitjançant anàlisi de sang o si eren hospitalitzats o morien per una patologia renal.

Els investigadors van trobar que els participants amb les puntuacions més baixes de la dieta DASH (aquells que menjaven pocs aliments com ara fruites, verdures i fruits secs, i consumien més carn vermella i sodi) tenien un 16 per cent més probabilitats de desenvolupar malaltia renal que aquells amb les puntuacions més altes, és a dir, els que van menjar més dels aliments més saludables i menys dels elements no saludables.

Els que consumien més carns vermelles i processades tenien un risc 22 per cent major de desenvolupar malaltia renal crònica que aquells amb menor ingesta d'aquests aliments. I aquells amb major ingesta de fruita seca i llegums tenien en un 9 per cent menys de risc de desenvolupar malaltia renal que els que els menjaven menys.

Rebholz explica que la raó per la qual les dietes d'estil DASH semblen evitar la malaltia renal pot ser que redueix la hipertensió, que s'ha relacionat amb malalties del ronyó. Segons la seva opinió, una altra possibilitat podria estar relacionada amb l'acidesa total dels aliments en una dieta.

Així, els aliments molt àcids inclouen carns i formatges; els aliments de baixa acidesa són les fruites i verdures. Diversos investigadors independents han demostrat que l'alt contingut d'àcid a la dieta pot estar relacionat amb la malaltia renal.

Els investigadors també van trobar que els participants amb pes normal que van seguir una dieta DASH van ser menys propensos a desenvolupar malaltia renal que els participants amb sobrepès o obesitat.

"El que això ens diu és que hem de prestar atenció a la dieta abans de desenvolupar malalties. Aquest és el moment adequat per intervenir -diu Rebholz-. Després es desenvolupa la malaltia i és possible que no siguem capaços de prevenir el desenvolupament d'altres malalties cròniques. Potser és massa tard ", adverteix.