Gastronomia de proximitat: el Mercat Central de Tarragona promociona el peix

El Mercat Central de Tarragona promocionarà el peix fresc de proximitat durant aquest estiu, presumint de producte local. I ho farà tots els divendres i dissabtes d'aquest mes juliol en horari de 12 del migdia a 4 de la tarda, quan el popular cuiner bilbaí Txaber Allué, conegut com El Cuiner Fidel , cuinarà de forma gratuïta, a la cuina que hi ha a les instal·lacions del Mercat, alguna de les 14 varietats de peix seleccionades i comprades a les peixateries del recinte.

Es tracta d´una iniciativa conjunta amb el Grup d´Acció Local Pesquer Costa Daurada (GALP) i està cofinançada pel Fons Europeu Marítim, de Pesca id´Aqüicultura (FEMPA) i compta amb el suport de la Unió Europea i també de la Generalitat.

La presidenta de Mercats de Tarragona i consellera de Comerç de l'Ajuntament de Tarragona, Montse Adán, ha manifestat que “Tarragona pugui comptar amb una oferta de peix fresc tan rellevant i un epicentre comercial i gastronòmic com el Mercat Central, evidència que la ciutat pot ser considerada un referent de qualitat del peix fresc a nivell internacional”.

"Estem encantats d'impulsar aquesta iniciativa de la mà del Grup d'Acció Local Pesquer Costa Daurada per promocionar, provar al mateix mercat i posar en valor aquest producte, que és tan saludable i important a la dieta mediterrània", ha afegit Adán.

Una quinzena d'ofertes delicioses i diferents

Aquests 14 plats de peix escollits de la campanya són els llagostins bullits, la gamba vermella a la planxa, la gamba blanca saltada, els escamarlans a la planxa, la sípia a la planxa, el calamar a l'andalusa, els musclos al vapor, les cloïsses al vapor, les grinyoles al vapor, les escopinyes al vapor, els canyissos a la planxa, el seitó fregit, la sardina fregida i el tall de peix a la planxa.

Totes aquestes varietats de peix podran ser comprades a les peixateries participants del Mercat Central i estaran convenientment senyalitzades amb un cartell indicatiu.

La campanya s'ha dissenyat en català, castellà i anglès i s'adreça tant als ciutadans de Tarragona com a turistes que visitin la capital del Tarragonès. El tret de sortida serà aquest divendres 5 de juliol al punt de les 12 del migdia.