Barcelona es reinventa: el grup Big Mamma obrirà ‘Gloria’ i el renovat Bar Bauma celebra el seu primer aniversari

‘Gloria’: el nou temple de la cuina italiana a Barcelona

Els restaurants Big Mamma són famosos per la seva interpretació moderna i despreocupada de la gastronomia italiana, ha decidit expandir el seu imperi a la capital catalana amb ‘Gloria’. Amb locals icònics en ciutats com París, Londres i Madrid, l'arribada de Big Mamma a Barcelona era qüestió de temps. Se situarà Situat en el número 577 de l'Avinguda Diagonal, "Gloria", que no us confongui, perquè la seva ubicació serà en el C. c. l'Illa Diagonal. Aposta per un ambient vibrant, decoració maximalista i receptes italianes amb ingredients frescos i de qualitat. Els seus plats estrella inclouen pastes artesanals, pizzes de massa mare i postres com l'icònic tiramisu XXL servit en taula. A més, el local destaca per la seva carta de còctels inspirats en la dolce vita italiana. Amb la seva filosofia d'oferir menjar italià autèntic en un entorn divertit, ‘Gloria’ es perfila com el nou imprescindible de la ciutat per als amants de la gastronomia transalpina.

Bauma: un clàssic barceloní que compleix un any des de la seva transformació

Mentre nous restaurants arriben a Barcelona, uns altres continuen escrivint la seva història. És el cas de Bar Bauma, que en 2024 va ser sotmès a una profunda remodelació per a recuperar la seva esplendor original i modernitzar la seva proposta gastronòmica. Situat enfront de la Casa dels Punxes, Bauma ha estat un punt de trobada des de fa més de 50 anys, oferint desdejunis, menjars i sopars amb un marcat sabor mediterrani. Després de la seva renovació, i ara sota el grup de restauració "som essència", el local ha sabut mantenir la seva essència clàssica, conservant la seva barra primitiva i les icòniques butaques de l'entrada, alhora que ha actualitzat la seva carta per a atreure tant a clients de tota la vida com a nous comensals. El menú diari, amb un preu de 19,90€, s'ha convertit en una de les seves majors atraccions, cosa que permet gaudir de plats casolans elaborats amb productes de proximitat. A més, la seva carta inclou tapes i platerets tradicionals, acompanyats per una cuidada selecció de vins i vermuts, perfectes per a gaudir a la seva terrassa. La "cuina catalana" en preu i entorn. 

Amb un any d'èxit després de la seva reforma, Bauma demostra que a Barcelona hi ha espai tant per a l'avantguarda gastronòmica com per a la tradició ben cuidada.